母鸡山药菌菇汤怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

母鸡山药菌菇汤，这可是一道无与伦比好喝的汤呢，它里边含有山药啊，菌菇所以他都很有营养呢，所以这道汤呢值得为大家推荐，而且他也是特别好喝的胎发的菌菇山药对人体都特别的好，大家都知道的，所以呢这道菜呢是很多家庭里边必备的一道菜。

主料

母鸡 ：一只
山药 ：200g
菌菇 ：5朵

辅料

黄芪 ：适量
姜 ：适量
水 ：适量

具体步骤

鸡块放入姜片，再放入凉水中煮开捞出洗净。

放入砂锅中，放料酒。

放入黄芪、红枣。

放入没过鸡块的开水，大火煮开后改小火。

山药去皮切块浸泡水中，两种蘑菇洗净。

等鸡肉基本酥烂后放入山药煮开后放盐，再开中小火。

等山药软绵后放入切块的蘑菇大火煮开2分钟。

撒些葱花即可。

烹饪技巧

在炖汤的时候，放入红枣可以调节汤的味道，使汤的味道增加一点甜味，还可以起到去湿的作用，当然咯，如果是在夏天炖此汤的话，最好选用蜜枣。母鸡的鸡油可以等到了吃的时候，再撇去，这样炖出来的鸡汤会更加的香。用开水炖煮此汤，不仅可以达到节省时间的效果，还可以让配料的味道更加的渗透到汤中。