美味的黑蒜巧克力冰淇淋怎么做又香又好吃
黑蒜巧克力冰淇淋这道佳肴制作简单,不仅味道甜美而且口感清脆爽滑。所需要的食材主要为全脂牛奶、重奶油、砂糖、清道本草黑蒜(砸碎)。重奶油采用牛奶精心制作而成,不仅美味而且富含丰富的营养物质,搭配上美味的全脂牛奶以及黑巧克力,好吃又美味。
主料
全脂牛奶 :适量重奶油 :适量
砂糖 :适量
清道本草黑蒜(砸碎) :适量
辅料
香草豆 :适量大蛋黄 :适量
黑巧克力 :适量
具体步骤
准备一加仑大小的拉链袋,在它旁边设置过滤网。在柜台上放置一大碗冰,准备好加水。
将牛奶、奶油、蜂蜜、糖和黑蒜放入厚底锅,将香草豆纵向切成两半,然后把籽去掉,加入锅中。设置中高的热量,沸腾后,搅拌,持续30秒左右,然后关闭热量,继续保温。
将蛋黄与剩下的1 / 4杯糖在一个大碗里打散,2到3分钟。加入热牛奶混合物慢慢打,每次加一点点,直到添加完。把混合物倒进锅里。把热量调为中等,并不断搅拌混合物,直到它厚到足以把勺子的背面涂上。
通过过滤器和拉链袋倒加厚蛋奶冻。将拉链袋关闭,去除多余的空气。用冷水把冰敷在一碗约2 / 3的冰上,然后把袋子放进去(留着顶,拉链部分伸出),帮助混合物迅速冷却。放置在水里,每隔一段时间再回来一次,然后再把它移动一下,时间大概30分钟。
5、将冷蛋奶冻放进冰淇淋制造机器,根据机器指令操作。当你听到机器刚开始停下来,加上一块巧克力。可以现在直接吃,也可把它放到冷冻器冻结,直到2小时后再品尝。
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