美味青瓜丸子汤怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青瓜 ：一条
新鲜肉末 ：200
西红柿 ：一个

辅料

胡椒 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少量
香葱 ：半把
姜 ：少许
蚝油 ：适量
生粉 ：少许

具体步骤

1. 肉末加香葱末、蚝油、盐、温水、生粉搅拌上劲；

2. 青瓜薄薄的去皮厚，切片；西红柿切成四瓣

3. 一锅清水，放入姜片，水开后，用小勺团成丸子，放入水里煮，打去浮沫

4. 丸子浮上来后，放入西红柿，用勺压一下，让西红柿的味道渗出

5. 最后放入青瓜片和鸡精、少许胡椒调味

烹饪技巧

因为是用的新鲜肉末，所以丸子里没有放料酒、姜什么的。用了生粉和温水来调馅，丸子非常的滑嫩，肉香突出。也没有另外放油，还加入了西红柿的酸味，所以既清淡却又很开胃