自制的肉包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

雪花面粉 ：250

辅料

即溶酵母 ：3
猪肉末 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
细砂糖 ：10
水 ：135
茭白 ：适量
黑木耳 ：适量
味素 ：适量
芝麻油 ：适量

具体步骤

1.鲜肉茭白一起绞碎放置容器中，加入清洗干净并切碎的黑木耳放入适量盐、味素、生抽、白胡椒粉、芝麻油用筷子朝一个方向搅拌上劲即可；

2.把面粉、糖放到容器中，再将温水、即溶酵母混合，倒入面粉中，用橡皮刮刀或筷子将所有材料搅匀至水分消失，用手将面团搓揉成较光滑的面团，在室温下松弛一会儿。(约5分钟)

3.松弛后放操作台上搓成长条状；

4.再进行分割成等量大小8份，依次用手将分割的面团按扁撒上少许面粉;

5.再用擀面杖把面团擀成中间厚周围薄的皮，依次取一面皮包上适量的肉馅褶成包子的生坯；

6.放置防粘腊纸上；

7.蒸锅放入足量冷水，再把包子放置蒸锅内盖上盖子，进行最后发酵约15分钟；

8.面团发酵好后，点火蒸制，水沸腾后转中大火蒸约12分钟的样子；

烹饪技巧

面团尽量搓粗细一致，这样方便分割；擀皮不要刻意擀太薄哦!