野菜鸡蛋怎么做,我来教你
野菜是许多小伙伴都十分喜爱的食物,野菜不仅味道鲜美,营养也十分丰富,含有丰富的维生素、钙等人体必备的营养素,是聚餐、吃饭时不错的选择,而且野菜里面可以随意添加食材,例如可以加入鸡肉、猪瘦肉等,下面我们具体看看野菜鸡蛋怎么做吧!
年的三月初三,我们都有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即为荠菜,在路边或野地随处可见,特别是在自家的菜园地里,地菜甚多。记得以前,每年三月初三那天,我都会在自家的菜园里扯上一大把。地菜,翠翠绿绿的,很长,有白白的根须;那些还没有开出小白花的,就是极好的地菜。所以,有时还没有等到三月初三那天,人们就已经扯了一大把地菜了。那三月三到底为什么要吃地菜煮鸡蛋呢?
其实,这个习俗说起来,还有几个美丽的传说。相传,在我们南方,因为人们经常风吹雨打,所以人们头痛病是很常见的。三月初三的那天,神农路过云梦泽(今湖北孝感一带),见乡民头痛难耐,于是他找来野鸡蛋和地菜,煮给乡民吃,当人们吃了以后,头突然不痛了,于是这个药方便传下来了,久而久之也演变成一个习俗相传至今。所以每年三月三,吃了地菜煮的鸡蛋,不仅不会头痛头晕,而且还可以驱邪避鬼。
吃地菜煮鸡蛋确实是对身体健康有好处的。地菜不仅营养丰富,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜,赛过仙丹”的说法。可见荠菜不仅仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在中药里,荠菜被誉为“草中甘草”,有归肝、肾经,和脾、利水止血等功效。
一、荠菜煮鸡蛋
这个时节的荠菜已经抽出了穗开出了花,叶子不够嫩了,但是香味会特别浓郁。拿它来煮鸡蛋,能让鸡蛋满满地吸收到荠菜的清香。
原料:
荠菜1把、鸭蛋10个、盐适量、鸡蛋10个
野菜鸡蛋做法:
1、新鲜的鸡蛋鸭蛋洗净放入锅中煮熟~
2、煮熟的蛋用冷水淋一下,敲碎~
3、田边采的开花荠菜洗净待用~
4、锅的底部放上一层荠菜~
5、上面放上敲碎的蛋~
6、最后上面再铺一层荠菜,放入适量的盐跟水~
7、开火煮半小时左右就可以食用了~
Tips:第一步先煮熟的蛋用冷水接一下便于脱皮~ 煮好的荠菜蛋先不要捞出锅,多浸泡一会入味后更美味~
二、荠菜食用时要注意以下几点
1、要挑选不带花的荠菜,这样才比较鲜嫩好吃。
2、荠菜根的药用价值很高,食用时不要摘除。
3、荠菜不宜久烧久煮,时间过长会破坏营养成分,也会使颜色变黄。
4、荠菜可宽肠通便,便溏者慎食。
5、体质虚寒者不能食用荠菜。
6、荠菜做菜时,不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
7、孕妇、女性经量少或者贫血者不能食用。
野菜鸡蛋怎么做?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。野菜是很多小伙伴们十分喜爱的食物,也十分有营养,很适合日常食用,而且野菜的做法也十分简单,很简单的荠菜煮鸡蛋,美味营养又容易制作,都十分适合日常食用哦。
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷营养价值丰富,经常食用对我们的身体有好处,而枇杷花更是一种中医中常见的药材,既然能入药就可见它的药用价值了,可是您知道琵琶花到底对我们身体有哪些好处吗,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小编对此做了归纳,希望可以帮到您。一、枇杷花的功效成分:富含纤维...
-
补脾去湿的食物有哪些
脾胃是人体很重要的内部器官,如果出了问题,身体将会出现各种问题。现在经常存在的问题是脾胃湿气很重,经常感觉身体冰冷,手心额头冒冷汗,且呼吸感觉气力不支,人精神不济,无精打采的。这种情况在平时要注意饮食。今天我们就一起来看看补脾去湿的食物有哪些。补脾去湿的...
-
月经期吃什么补气血
现在的生活压力越来越来,很多女性的生活规律也被打乱,有许多的女性朋友反应,自己的经期都是不愉快的度过的,由于不规律的生活规律,很多女性都有气血不足的问题,对于气血不足问题,小编就来说一下吃什么补气血,尤其是月经期吃什么补气血。月经期吃什么补气血一、姜枣红糖...