夏日解暑菜有哪些,怎么做?我来教你
“哎,这大夏天的,连吃饭都没有胃口”不知道酷暑之下,屏幕前的你是不是也有同样的看法呢?大热天的确实很难熬,因为大热天,所以胃口全无的小伙伴们,就一起来看看小编为大家推荐的这份台州夏日解暑菜,看看江浙一带的老百姓,都是靠着什么消暑吧。
炎热夏季,人易疲乏生倦,大都有什么胃口吃饭。而且,夏季干燥,人很容易上火,适宜多食用清淡解暑的饮食。南方地区夏季的湿气也较重,饮食上可以多挑选清热祛湿的食物。下面,就为大家介绍几款适合夏日解暑菜吧。
一、冬瓜汤
材料:冬瓜、虾米、食用油、盐、鸡精、葱花等。步骤:将冬瓜洗净切片,把冷水烧开后放入冬瓜片大火烧开;再转小火焖煮2分钟,然后再加入各种调味料撒上葱花和虾米,即可出锅。冬瓜含有较多的维生素C和钾盐,有清热生津、解暑去火的功效,适合夏日服食。尤其适合患有肾脏病、浮肿病等患者食之。
二、凉拌山药
材料:山药150g、芝麻1大匙、辣椒2条、生姜1小块、醋及白糖适量。做法:将山药洗净,浸泡1小时左右,再用适量的水煮熟。把生姜切丝、辣椒切段备用。山药捞起后加入适量的葱花,洒上芝麻,辣椒丝和姜丝,再依据个人口味加上麻油和白醋、糖等调味品拌成即可。如果喜欢吃甜口的,也可以直接在山药上淋上果酱即可。功效:山药有滋养脾胃的功效,适用于脾胃虚弱、体倦神疲的人,夏季食用,清脆可口,尤其适宜。
三、木瓜银耳羹
材料:银耳、木瓜步骤:银耳用水泡发一小时,泡好后摘成小碎片。把木瓜去外皮、去瓤,切成小块。把木瓜和银耳一起放到郭中,在锅中倒入没过食材的水,然后加入适量冰糖。大火煮开后再转小火,开锅后晾凉即可食用。功效:银耳能够提高肝脏的解毒能力,起到保护肝脏的作用。而且银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动,可以减少脂肪的吸收,还有减肥的功效。木瓜是很好的美容食品,这道菜品深受时尚MM们的喜爱。
四、红烧苦瓜
材料:苦瓜、香菇、红萝卜、白萝卜、酱油等。步骤:将苦瓜、香菇、红萝卜和白萝卜洗净切块。把苦瓜先放入锅中翻炒,再加入香菇、红萝卜和白萝卜,然后加水及酱油,再焖煮约15分钟即可。功效:苦瓜有很好的清热解暑的功效,是夏季的解暑佳品。
天燥热,心火旺,当高温中丧失了吃饭的热情,何不看看台州人民的夏日解暑菜,去体验一番,给夏日黏腻躁动的风以丝丝清凉,给自己早已提不起兴致的口腹一份安慰。毕竟,生活还要继续,一份解暑菜,一份开心颜。夏日解暑菜,除了给夏日的老饕们一份慰藉,更多的是生活的回忆与满足。
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