鸡汤怎么做好吃,我来教你
对于鸡肉我们应该是在熟悉不过的,因为鸡肉使我们最重要的肉类食品之一,它的营养价值是公认的高,口感好,做法多样,深受人们的喜爱。今天咱们这边来分析一下鸡肉做成的鸡汤的营养价值,鸡汤的食用做法有哪些呢?鸡汤应该怎么烹饪好吃呢?
一、鸡汤的营养价值
1、含有丰富的蛋白质
鸡肉中含有丰富的蛋白质,据有关数据统计,每100克鸡肉中含有19.3克蛋白质。而蛋白质是人体细胞的重要组成部分,成年人必须每日摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新、促进身体的生长发育以及修复受损组织。同时,鸡肉的蛋白质中含有全部必须的氨基酸,能够促进人体新陈代谢,平衡和运输其他各类物质。
2、含有大量人体所需的微量元素
鸡肉中含有大量人体所需的微量元素,尤其是磷、铁、铜、锌元素的最好来源。例如,锌元素能够刺激消化系统、调节饮食、促进生长发育,铜是增强机体免疫能力的重要元素,适当补充能够提高人体免疫力,而铁元素则能够补充血红蛋白,这些微量元素相互作用,才能有助于人体的正常代谢、更新、生长。
3、含有充足的维生素
鸡肉中同样含有充足的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等各类维生素,是保护人体健康的重要活性物质。不同的维生素在人体中起着不同的作用,例如维生素A能够保持人体皮肤、牙齿、毛发的健康生长,促进视力和生殖机能良好发展;维生素C能够防斑防皱,并结合铁元素,防治贫血。
4、含有较多的不饱和脂肪酸
鸡肉中也含有一定的脂类物质,但与猪肉、牛肉等其他肉类相比,所含脂肪较低,且含有较多的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸也是构成体内脂肪的一种脂肪酸,它的最重要的作用是能够促使体内胆固醇脂化,降低血中胆固醇和甘油三酯,降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。同时,它还能够降低血液粘稠度,改善人体血液循环,提高脑细胞的活性,改善记忆力和思维能力。
二、鸡汤怎么做好吃,鸡汤的食用做法
1、冬瓜鸡汤
材料:冬瓜2斤,鸡1只,水1公升,盐;
做法步骤:
(1)、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。
(2)、水煮沸后就把鸡放进去,炖它一个半小时。
(3)、然后再放冬瓜进去,再炖它半个小时。放一点盐,就可以了。
2、香菇炖鸡汤
材料:土鸡1只,干香菇10朵,葱少许;
做法步骤:
(1)、土鸡洗净切块,先煮掉血水。
(2)、锅再重新加水,将鸡肉放入大火煮开,转小火炖。
(3)、另拿个锅,放油,爆香泡发好的香菇。
(4)、将爆好的香菇放入鸡肉中,炖1个小时,盛出前放入葱。
3、玉米板栗鸡汤
材料:板栗,玉米,鸡(一只土鸡的腿和翅膀)
调料:姜片和葱段,少许盐;
做法步骤:
(1)、鸡腿和鸡翅洗净,斩段,放入煲中,加入足量的水、葱、姜片,大火烧开,改小火炖1个小时。
(2)、将玉米切断,板栗去壳。放入煲中,继续小火炖1个小时放盐即可。
4、山药煲鸡汤
材料:鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精;
做法步骤:
(1)、鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段;
(2)、将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净;
(3)、重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味。
通过上面的分析,鸡汤怎么做好吃想必大家也有了答案我来吧!我们上面介绍四种鸡汤的做法,都是非常简单的做法,大家在家里都是可以自己烹饪的,马上行动起来吧!做一道美味可口、营养丰富的鸡汤慰劳一下自己的胃吧!PS:自家养的鸡做成的鸡汤会更加美味呢!
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