家庭版，轻乳酪蛋糕怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

奶油奶酪 ：125
鸡蛋 ：2个

辅料

低筋面粉 ：33
糖粉 ：50
动物性淡奶油 ：50
牛奶 ：75

具体步骤

1.准备好所有材料

2.奶油奶酪，淡奶油，牛奶从冰箱拿出来后，称重放进料理机打顺滑。

3.向奶酪糊加入两个蛋糕

4.向奶酪加入低粉，拌增色均匀后，冷藏在冰箱里

5.把蛋白打发

6.分出三分一和奶酪糊拌均匀

7.再把所以奶酪糊倒入蛋白粉，拌均匀，烤箱预热，水浴法，160度，1小时

8.刚出炉的蛋糕，不要立即脱模，冷藏4个小时以上再切块食用

9.成品。真的非常好吃

烹饪技巧

如果蛋糕模是活底的需要把底部用锡纸包起来，防止水浴烤的时底部进水。