得意的一天,马铃薯面团炒蘑菇的做法怎么做又香又好吃
主料
马铃薯 :1颗(大约190g)辅料
鸡蛋 :1/4个具体步骤
马铃薯连皮洗净后切一半(这样比较快熟),放置锅里滚水煮熟。
煮熟后稍放凉放在料理盆中,放进面粉用手搓揉一半,倒进搅拌好的1/4鸡蛋后再继续搓揉,直到面粉和马铃薯混合均匀为止。
把马铃薯面团用手压成长方形,切成一块块的小方块,洒些面粉在表面后, 用叉子在面团压出压痕,放进加一瓢盐的滚水里煮熟取出备用。
蘑菇洗净切片,别切太薄喔,香菜也是洗净切碎末。
小火烧热平底锅放一半橄榄油(有益人体健康),放进蘑菇拌炒熟后,加适量的盐、胡椒粉。
继续拌炒后加入白酒,再加剩下一半橄榄油,倒入马铃薯面团拌炒。
关火,加进香菜末、洒上帕玛森奶酪就可以上桌囉!
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