马铃薯热狗面包怎么做又香又好吃
马铃薯热狗面包是一道好吃的西式美食,主要食材是低筋面粉,马铃薯,热狗肠,马铃薯具有很高的营养价值,含有丰富的膳食纤维,大量的碳水化合物也满足人体所需,马铃薯与面粉融合加入黄油糖等配料发酵,口感香甜绵软,配上咸香的热狗肠,是一道很受欢迎的美食
主料
糖 :30g盐 :5g
干酵母 :4g
黄油 :30g
高粉 :300g
冰水 :140ml
辅料
火腿肠 :400g番茄酱 :适量
具体步骤
1.马铃薯去皮切块后蒸熟,用叉子压成泥状
2.将主料(除黄油)倒入面包机搅拌成成光滑状.加入黄油,继续搅拌成可拉出薄膜状的面团。进行基本发酵
3.将发酵好的面团分割成10等份,滚圆后松弛10分钟
4.将松弛好的面团擀成椭圆形
5.翻面后放一根火腿肠,将两边面团对折粘贴紧,下面朝上
6.从面团中央部位剪一刀,再分别将上下两部分各剪两刀,两手各抓一份面团向左右外翻,呈内馅朝上状,进行最后发酵
7.在面团表面均匀地刷上蛋液
8.挤上适量的番茄酱,放160度预热好的烤箱中,大约烤18分钟,就可以出炉了
剪面团的时候,要将火腿肠剪断,但不要打底部面团剪断。番茄酱装入保鲜袋中,剪一小口即可挤出线条在面团表面。
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