无水版，麻婆豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

北豆腐 ：适量
猪肉末 ：适量
小香葱 ：适量

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
大蒜末 ：适量
黄酒 ：适量
生抽 ：适量
豆瓣酱 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
花椒面 ：适量

具体步骤

1. 准备好食材，豆腐切成1.5厘米左右的丁状。

2. 锅中倒入清水，加少许盐大火烧开后放入豆腐焯2分钟。

3. 平底锅加热，倒入少许食用油，放入猪肉末加少许黄酒翻炒至变色。

4. 塔吉锅小火加热，倒入适量食用油，放入蒜末翻炒出香。

5. 然后放入2大勺郫县豆瓣酱、1勺豆瓣酱小火翻炒出红油。

6. 待酱香味炒出后放入猪肉末。

7. 从锅中捞出豆腐块，放入塔吉锅用锅铲轻推炒匀。

8. 加入适量盐、糖、倒入少许生抽，烧3—4分钟，出锅前撒少许花椒粉和香葱粒即可。