热狗小面包怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :150鸡蛋 :一个
火腿肠 :2根
奶粉 :5
辅料
温水 :70植物油 :15
细砂糖 :20
盐 :1
干酵母 :5
全蛋液 :适量
黑芝麻 :少许
具体步骤
1. 备料(喜欢奶香味的可以多加一勺奶粉)。
2. 所有干性材料混合均匀。
3. 干酵母用一半温水化开。
4. 加入打匀的鸡蛋液和化开的酵母水。
5. 一点点的分次加入温水,揉成面团。
6. 面团揉到扩展阶段,室温发酵至两倍大,大概需要一个小时左右。
7. 排气后的面团均匀分成四个小团,松弛15分钟,火腿肠切一半(个人觉得一根太长了)。
8. 将松弛好的面团搓成长条,缠绕在火腿肠上。分开一定距离排列在烤盘内,烤箱里放水盆,40度发酵40分钟,成型两倍大。刷上全蛋液,撒一点黑芝麻装饰。
9. 烤箱中层,180度上下火,15分钟左右。
温水不能一次加入,有时候面粉的吃水度不一样,要根据面团干湿情况加入。面团缠绕的时候,稍微露一点火腿肠会好看一点,分成两半烤出来大小正合适,很可爱的感觉。我家的烤箱是长帝3.5,总感觉上管的温度稍高,每次我都比下管调低一些,烤到散发出面包香味,表面变黄即可。
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
杏仁酥条的做法 好吃不停口--杏仁酥条 杏仁酥条怎么做
“这款饼干香甜酥脆,保证你吃的不想停手哦!”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料黄油(2条)糖(4大勺(喜欢甜的可以多放))冰水(适量)鸡蛋(一个(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)杏仁酥条的做法步骤1、黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿,把面粉倒入foodproces...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...