美味马铃薯热狗怎么做又香又好吃
说是马铃薯热狗,其实它是面包哦,应该叫香肠包才对。制作过程较繁琐,但这也是考验自己手艺的时候了,亲手做出面包店里才卖的香肠包,能完全满足自己的虚荣心啊,最好还能和新朋好友分享,告诉他们是你自己做的而不是面包店卖的该有多自信。赶紧学起来吧。
主料
高筋面粉 :110糖粉 :15
马铃薯泥 :30
冰水 :70
酵母粉 :2
蛋黄 :20
黄油 :15
辅料
火腿肠 :适量盐 :1
番茄酱 :适量
具体步骤
1.马铃薯切小丁。
2.微波炉中火1分钟左右,用勺子压成泥。
3.原料放入面包桶。
4.启动揉面程序,揉至光滑,加入黄油揉至稍具透明状的薄膜,盖保鲜膜放室温发酵。
5.发酵至两倍大。
6.将面团揉匀,分成五个等份的面团。
7.取一个面团,擀成橄榄状。
8.放上一个火腿肠。
9.面团对这捏紧。
10.感觉做出来的成品会太大,所以这里就先把长条剪成两半使用,然后再把剪好的长条包好,中间剪一下,两边各剪两下,也就是一共剪五次。
11.剪好的面团分别左右翻转,盖上保鲜膜,发酵25分钟。
12.刷上蛋液,挤上适量番茄酱,预热烤箱,175度,18分钟。
13.成品特别松软好吃。
1、剪面团的时候注意把中间的火腿肠剪断就行,注意不要把下面的面团剪断了。2、这个方子来自孟老师,原名就叫马铃薯热狗,也就是土豆和火腿肠。
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