五香味,的烤香猪怎么做又香又好吃
美食菜谱1.19W
准备时间:2小时 烹饪时间:3小时
主料
巴马香猪的做法 :适量辅料
食盐 醋 味精 五香粉 麦芽糖 :适量具体步骤
将巴马香猪开肚清理干净,去除主大骨和内脏,在肚内打花刀,用盐、五香粉、味精、糖腌味。
将巴马香猪用钢叉从后腿两旁肉里往前插至前腿,再用竹板把猪两面撑开,用开水烫猪皮,上皮色水(用麦芽糖,醋,水调制),自然风吹至皮干
小火入焖炉烤约两小时取出,再将香猪放在明炉上,把猪皮烤至金黄色。上桌时切成骨牌大小
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