红豆怎样才能快速煮烂，如何更粘稠

在食物界，红豆是很多甜品中必不可少的材料。红豆可以做很多美食，比如红豆糯米糕、蜜豆红豆沙、红豆糯米丸子等等的甜品，那么你们知道红豆怎样才能快速煮烂吗？

一、红豆怎样才能快速煮烂

1.破碎法

红豆不容易煮烂是因为红豆皮的原因，有人选择一种非常快捷的方法，就是把红豆捣烂或者是用破壁机打碎。这种方法非常快速，但是会破坏红豆的口感。红豆变成小碎块可选择和大米一起煮，这种方法见仁见智，根据个人口味选择。

2.浸泡法

如果在第二天想吃红豆的话，在前一天可以选择用清水提前浸泡一个晚上。让红豆吸足水分，经过一个晚上浸泡的豆子再煮就很容易煮烂了。

3.保温瓶法

还有一种方法就是用保温瓶来焖红豆，首先将红豆洗净，不用提前浸泡，然后放入保温瓶。接着倒入煮开的沸水，马上盖好瓶盖。等到第二天，一瓶软软糯糯的红豆粥就做好了。这种方法的有点是省时省力，第一天做第二天就可以吃啦。唯一就是保温瓶一定要选择保温性能比较好的，这样才能保证豆子焖烂。

二、煮红豆如何更粘稠

红豆想要更美味，除了煮烂还要煮得更加粘稠一些。想要更加粘稠，可以选择：

1.采用高压锅

高压锅来煮红豆，不仅仅能快速煮烂，在添加适量的水后，还能使红豆更加粘稠。

2.后放白糖

很多人觉得红豆本身的甜度不是很够了，会选择在煮的时候加入白糖提升甜度。如果是选择加入白糖，一定要选择在煮的后期加入，不要在中途加入，这样才能把红豆煮的更粘稠。

3.慢炖

小火慢慢地炖煮，不用使用锅铲翻动里面的红豆，如果觉得怕煮的不均匀，可以慢慢的搅拌一下，静静等待30分钟左右豆子就会开始慢慢变软变粘稠。

这样一碗红豆粥就出锅了，炎炎夏日红豆绝对是一道绝佳甜品。如果想要口味更加清爽一些，可以选择出国后放置到冰箱里，冷藏更加哦。关于红豆怎样才能快速煮烂小编就说到这里，大家都知道怎么煮红豆了吗?