红豆与红小豆一样吗,教会你如何煮红豆
红豆是一种极具营养价值的食物,主要生产于云南,贵州等地方,它富含蛋白质,不仅可以解酒,而且可以清热解毒,另外红豆本身热量很低,是一种吃了也不容易发胖的食物,因此受到了很多人的喜爱,那么红豆与红小豆一样吗?怎么煮红豆?
一、红豆与红小豆一样吗
1.形状不同
就红豆和红小豆的外形来说,红豆是圆柱形的,而红小豆是扁扁长长的,红豆的颗粒会比红小豆的颗粒要大一些,红豆基本上都是暗棕色的,而红小豆的颜色有红的也有黑的。红豆的形状是圆柱形的,颜色为暗棕色,大小相对红小豆大一点。
2.口感不同
应该说红小豆比红豆要难煮多了,煮同样的时间,也许红豆已经粘稠了,但是红小豆还是很硬的。
3.营养价值不同
红豆中的营养物质和红小豆的会有所不同,但是我们不能说哪一种的营养更丰富,或者说哪一种的功效更好,因为是不能进行比较的。
4.产地不同
红豆的话主要是在江苏和湖北等地的,而红小豆主要在南北方栽培的,当然也有一些是从其他国家引种的。
二、怎么煮红豆
我们在煮红豆之前一定要提前浸泡红豆,这样可以缩短煮红豆的时间,煮出来的红豆也可以更加的粘稠一些。如果天热的时候要记得将红豆放入水里后冷藏保存,不然很容易坏掉的。将红豆放到锅里先用大火烧,再用小火来焖煮。其实红豆是煮的烂一点会比较好吃,但是这样就会使红豆中的很多营养流失掉,而且红豆的颜色看上去也会不那么红润。
将红豆和莲子、百合等一起煮的话,不仅口感上来说会有不同,而且喝了对身体也好,所以我们在煮红豆的时候可以在红豆中加入一些其他的东西。红豆与红小豆一样吗?这是两种完全不同的东西,不仅外观不同,口味不同,甚至连功效都不一样。
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