咖喱怎么煮更粘稠

多加一些咖喱，或者煮的时间长一些，加淀粉水勾芡。咖喱是否浓香粘稠主要跟这几个方面有关:炖煮的时间、所用食材的淀粉含量、乳制品，同时注意把握时间和火候，先用大火煮开，然后小火焖15分钟。常见的咖喱有泰式椰浆、日本咖喱块、印式酸奶优格。