解暑绿豆汤的做法,解暑神器!
说起解暑第一饮品很多朋友们第一反应就是绿豆汤,绿豆汤的制作方法简单可行,并且效果甚好。那么今天小编就给大家推荐一下绿豆汤的制作方法,让各位宝宝们在家也可以尝到可口的解暑圣品,在这个炎炎夏日里摆脱中暑、脱水的困扰哦!
解暑绿豆汤的做法
1、食材需要
绿豆、白糖
2、具体做法
(1)绿豆清洗干净,用清水浸泡2小时。
(2)锅里倒入泡好的绿豆,倒入清水,绿豆与清水的比例;1:10。
(3)大火煮开后,改小火,煮至绿豆开花后关火
(4)把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里,调入适量的白糖,放凉后即可食用。绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍,消暑解渴
3、小贴士
(1)绿豆性凉,体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。
(2)绿豆汤不是很难煮,绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。
4、制作要领
(1)煮沸时间不宜过长,煮沸3~5分钟,以清澈绿汤为佳。
(2)取一只不锈钢锅,加水。煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。3分钟后,舀出里面的汤,放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色,澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。
(3)减少氧化,盖上锅盖煮为宜。
(4)避免用铁锅煮,因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应,会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效,并且汤汁变色。
(5)煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。
(6)煮绿豆汤时,建议绿豆与水的比例是1:10,将绿豆在开水中煮成绿色清汤,进行豆汤分离,汤不仅是解暑饮品,还有解毒功效。把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用;用捞出的绿豆炖肉,肉的味道、口感很好,绿豆还能分解肉制品中的毒素。
5、快速煮烂绿豆的方法
将绿豆洗干净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。2~3个小时后,绿豆粒会胀大变软,拿手掐掐看看软不软,如果软了再下锅煮,就很容易在较短时间内将绿豆煮烂。如果还不够软就需要继续泡,这样泡好的绿豆煮起来就很容易酥烂。
朋友们,解暑绿豆汤的做法简单、快捷,你们学会了吗?大家回家动手做做看,一小把青色的绿豆放置在锅子中煮开、静置,待温凉后小搓一把白砂糖即可。哈哈,心动了吗?那么喜欢的朋友们快去动手做做,在这个夏天给自己送来一道凉爽舒适之意吧!
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