排骨要煮多久才能熟透,排骨怎么煮才能更软烂
猪身上最好吃的地方应该就是排骨了,虽然排骨的价格比任何的肉类都要昂贵,但是味道也会更好吃一些,家里面买回来排骨之后,最常做的方法就是煮了,那么排骨要煮多久才能熟透呢?
一、排骨要煮多久才能熟透
正常情况下来说,如果我们将排骨放入到冷水当中煮熟的话,只需要一个小时左右的时间就可以将排骨完全的煮熟了,但每个人对鱼排骨的口感追求是不一样的,想要吃软烂的排骨,至少需要煮2~3个小时,才能够将排骨的骨头全部的煮到软烂的程度,但如果想要吃比较有嚼劲的排骨,那么一般一个小时左右的时间就已经足够了,煮太久的话就会影响到这种口感。并且我们在煮排骨的时候,使用的锅具是不一样的,普通的锅具时间会比较久,想要缩短时间的话也可以使用高压锅来煮排骨,一般10分钟到15分钟左右就可以将生排骨完全的煮熟。
二、排骨怎么煮才能更软
1.一定要冷水下锅
很多人在煮排骨的时候,经常发现就算煮的时间再久的话,也很难将排骨的肉质煮到软烂的程度,其实这主要是因为大家基本上都是在水沸腾了之后,才将排骨放入到水里面了,最好煮排骨的方法就是将冷水和排骨同时下锅,不仅仅可以在煮的过程当中,将排骨里面的血水煮出来,味道吃起来更好一些,还能够防止肉遇到了热水之后迅速的紧缩变硬。
2.用啤酒煮
如果家里面有没有喝完的啤酒的话,也可以用啤酒来代替水,不仅可以起到去腥的作用,还能够使排骨在很短的时间内迅速的煮熟。
排骨要煮多久才能熟透?这主要取决于我们想要吃的排骨的口感和我们煮排骨使用的锅具,如果想要吃软烂一些的,自然煮的时间就需要久一些,但觉得时间久浪费时间的话,大家也可以选择电压力锅或者是高压锅来制作,生排骨只需要15分钟的时间,就可以被做的软了,甚至骨头都可以吃。
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