茭白要去皮吗,茭白的种类有哪些
茭白是一种食材,它生长在湖沼水里,并且它的适应能力很强,茭白的表皮是绿色,茭白的内部是白色。茭白一般在5月份就有售卖,那么有人会疑惑买来的茭白要去皮吗?
一、茭白要去皮吗
茭白要去皮,茭白的外皮是绿色的壳,外皮是不能吃的,要把茭白的白色部分剥出来,茭白的白色部分是可以食用的。买到肉质比较老的茭白,需要用刀来切除老的部分,留下比较鲜嫩的茭白。
二、茭白的种类有哪些
茭白一般分为单季茭白、双季茭白。单季茭白,又叫一熟茭。它的栽植时间是春季,一般采收的时间是秋季,每年在白露至寒露的时节采收一次单季茭白,可以连续采收3年左右,单机茭白会分株种植。双季茭白,又叫二熟茭。它的种植的时间在春季或者冬季,双季茭白一般在夏季收获。
三、茭白的品种有哪些
浙茭二号,该品种茭白产自浙江。它的形状是圆圆胖胖,它的表皮是光滑细嫩,口感甘甜美味。浙茭二号的产量高,品质优。
丽茭一号,株高较高,体型较大,质量上乘,通常在海拔较高的高山种植。
无锡晏茭,主要种植在无锡,成熟的时间比较晚,产量很高,肉质也相当鲜美。
四、茭白的作用和功效是什么
茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等。
1.适量吃茭白可以美容养颜、如果想减肥美容的人们可以吃茭白,有助于你的皮肤更加地光滑。
2.茭白还有特殊的功效,那就是解酒。
3.茭白相对其他的蔬菜热量比较低、水分充足,吃茭白可以生津止渴、利尿通利。
4.茭白还可以补充人体营养、提高人体的免疫力等作用。
茭白在中国作为水生蔬菜来种植,从古至今,茭白的评价是非常高的,新鲜的茭白一般在秋季上市,茭白的口感是甘甜,同时茭白有着丰富的蛋白质,茭白在生活中适合炒、烧等方法来食用,没有吃过的朋友,可以在家尝试做一做。
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