千味醉

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茭白去不去皮

嫩不去,老则去。作为水生蔬菜茭白吃起来爽脆清香,还有高笋、茭笋等别名。新鲜的茭白外壳水嫩柔软,不用去皮可以直接食用。被绿色外壳包裹的茭白,表皮太硬或者茭白已不新鲜了,就必须剥掉外皮,剥到内部的白色部分出现,才可以用来清炒或炖汤。

茭白去不去皮
茭白去不去皮 第2张
茭白去不去皮 第3张
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