土豆丝快速去皮?不应该切成丝去皮,应该整个去皮
土豆是我们日常生活中吃的最多的家常食材,记得在冬天的时候,小编家里餐桌上出现最多的就是土豆丝不过土豆丝看似简单,但如果切得不好,炒出来的口感会大打折扣。这一点对于新手小白来说,也是一个不小困难啊!今天小编教你一招,就算你是厨房小白也能又快又好地切出土豆丝!下面,小编就先介绍一下土豆丝快速去皮!
一、土豆丝快速去皮有什么方法
首先将土豆外表清洗一下,用 用干净的金属丝球稍微轻刷土豆皮,需要注意,在刷的时候一定要注意力道,基本上30秒左右便可去除土豆表皮,省时又省力。土豆丝如何快速去皮,你学会了吗?
去皮之后,准备一个削皮刀,将土豆均匀削成一片片薄片,在干净的案板上排整齐之后,再用刀去切土豆。这样切出的土豆又好看,又好吃。
二、去皮之后的土豆丝怎么做
醋溜土豆丝
1.首先准备土豆、干辣椒、精盐、白醋、花椒等调味品
2.将土豆用金属球去皮,然后切丝,并将切好的土豆丝用清水多淘洗几次,然后再用清水浸泡,冲去淀粉,再捞出土豆丝,沥干水分,放置在一旁,备用。(土豆丝过冷水,是想将土豆的口感变的更加清脆一些)。
3.起锅,加入食用油,先爆香花椒;然后再爆香干辣椒,随后立刻加入土豆丝,迅速的均匀翻炒几下,记住这里使用的是大火。
4.当土豆丝变成半透明的时候,在锅中加入适量白醋、盐,均匀翻炒;
5.土豆丝炒熟之后,便可装盘。
凉拌土豆丝
1.首先准备土豆、大蒜、姜、辣椒、老干妈、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花等调味品
2.土豆用金属球去皮,切成均匀的细丝儿,用清水淘洗,确保洗干净淀粉。
3.起锅,加入冷水,烧开,然后放入土豆丝稍煮。
4.煮好的土豆丝,迅速从锅里捞出,沥干热水,放到准备好的冰水中过一下,随后捞出,沥干水分,放置在一旁,备用。
5.起锅,加入食用油。小火加热,大蒜生姜沫爆香,随后加入葱白段、辣椒,闻到香味便可。
6.将刚刚炒好的大蒜生姜末倒到沥干水分的土豆丝上面。
7.加入少许盐,鸡粉,香油,白糖,半勺白醋,老干妈,搅拌均匀,也可根据个人口味添加不同调味品。
8.最后,撒上少许葱花,便可装盘。
土豆是我们经常吃的食物,一个小小的土豆也可以做出很多花样的菜,不仅如此,土豆还可以做面包,在很多的甜品店都有土豆面包,还有土豆泥出售。根据资料显示,对于一些地区来说,土豆便是相当于面粉的存在,使人们免受饥饿。土豆丝快速去皮,你知道了吗?
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