茭白焯水吗，茭白搭配什么吃最好

茭白作为我们平常很爱吃的蔬菜之一，是经常会上我们的餐桌的，只是有很多人并不知道，做菜的茭白焯水吗?其实，如果是用茭白来做菜的话，通常是不需要焯水的，但是，因为茭白还含有较多的草酸，所以，如果是担心身体会摄入过多草酸、并且不能有效消化的话，那么，最好还是要焯水后再吃比较好。

一、茭白焯水吗

其实，茭白做菜既可以焯水，也可以不焯水，如果是时间比较紧急，来不及焯水的话，就可以将茭白放到碗里，用开水烫一会儿，再去做菜，也会有效的去除掉草酸一类不利于人体吸收的物质。而茭白焯水的方式其实很简单，将茭白清洗一下切好，放进已经煮开的水中大约三十秒就可以了。

二、茭白搭配什么吃最好

茭白作为一种非常白搭的蔬菜，它既可以单独炒菜，也可以红烧，还可以烧汤。因为茭白的本味非常的淡，所以食很适合做配菜的，这里给大家介绍两个非常有益于身体健康的菜肴。

1.茭白和番茄

番茄炒茭白这道菜非常的清热利尿，而且茭白和番茄都不算特别贵的食材，非常的物美价廉，炒这道菜唯一要注意的地方是，最好是先将茭白炒熟盛出，再放番茄炒熟后加入翻炒，这样能够保证茭白的鲜味，让菜肴炒出来后更加好吃。

2.茭白和芹菜

我们平常吃一些有益于身体健康的菜肴，就会更加好的维护自己的身体，而炒这道菜时，食用的芹菜记得剪去根，不过并不用掐掉芹菜叶。很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实芹菜的叶也是非常好吃的，而且芹菜的叶里所含的营养成分，其实要比芹菜茎还要多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段。

茭白含有丰富的维生素，所以具有解酒醉的功效，由于茭白含有较多的草酸，里面的钙质也不容易被人体所吸收，所以在做之前最好还是用开水焯一下，就可以有效的去掉草酸。茭白甘寒性滑，能辅助四肢浮肿、小便不利等症状的缓解，也能清暑解烦，所以，在夏季的时候食用非常适宜。现在你知道做菜时茭白焯水吗?