秋葵的籽吃起来是苦的,怎么挑选鲜嫩的秋葵
秋葵,也成为黄秋葵,是一年生草本植物。其茎圆柱形,疏生散刺。因为秋葵的奇妙口感,故此秋葵得到了不少人的青睐。不过在食用秋葵的时候,大家或许对秋葵的籽吃起来是苦的一事深有疑惑。
一、秋葵的籽吃起来是苦的正常吗
在食用秋葵的时候,不经意间我们会发现秋葵的籽吃起来是苦的,许多人这个时候就会认为是秋葵坏掉了,那么事实就是这样吗?其实不然,秋葵的籽吃起来是苦的也是一件很正常的事情。
1. 秋葵的籽苦是正常的
秋葵籽是有点苦,这是正常的,当我们把它炒熟了之后基本就没有苦涩的味道了。有很多原因可以影响到秋葵籽的苦味,就好比如果秋葵长期长到藤叶茂密的地方,从而没有进行好光合作用,也会影响到秋葵籽的苦味。
2. 秋葵籽吃起来是苦的也可吃
虽然秋葵籽吃起来是苦的,但是依旧不影响我们食用。秋葵的籽,其果实非常柔嫩,同时润滑给人粘稠的感觉。秋葵的籽具备了一种独特的风味,与此同时秋葵的营养价值也高,可以与人参相比较,对人体有着不小的作用。
二、怎么挑选鲜嫩的秋葵
1. 秋葵越小越嫩
秋天着实是吃秋葵的好时候,这个时候买秋葵就要注意,不要买到不新鲜的秋葵了,否则会影响食用的口感。当我们在挑选的时候,可以看到秋葵有大有小,一般小一点的秋葵更加嫩,颜色也更加鲜艳。
2. 用手捏
在挑选的时候,我们也可以用手轻捏秋葵,有点韧度的是比较好的,如果捏起来有点硬邦邦的,可能意味它过老。这时候食用,口感就会大打折扣,吃起来独特的味道也会消散许多。
所以秋葵的籽吃起来有点苦是正常的,我们可以有大把的方法解决这个问题。随之重要的也有如何挑选秋葵,这一系列的办法都可以提高我们食用秋葵的体验,更好的去满足我们对食物的要求。
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