一斤核桃產多少肉

60%-80%。這主要和核桃的品種有關係。要是普通的核桃，一斤可以產60%-70%的核桃肉。要是紙皮核桃的話，一斤可以產出70%-80%的核桃肉。所以不同品種的核桃的產量區別很大。核桃在保存的時候不要使用塑料袋進行密封，要使用布袋，這樣主要是爲了通風，使其保持幹度。