做饅頭髮面太黏手怎麼補救

1、塗一點食用油。麪糰太粘手，可以滴幾滴油在手上，均勻地塗抹開，然後取出麪糰檢查，做饅頭的麪糰不能過軟，否則蒸出來的饅頭外形容易扁塌，不夠鬆軟。

2、加一些麪粉。在麪糰和手上都輕輕地撒一點乾麪粉，力道均勻地揉麪，揉到麪糰表面順滑，不粘手爲止。