空心菜開花了還能吃嗎

建議不要食用。對於已經開花的空心菜，說明其內部根系已經比較老了，長出來的莖幹也會比較老，水分少纖維多食用起來口感不好。若是想要食用的話，可以採摘較嫩的地方炒制即可。開花後的空心菜可以將其種子播撒在土地中，來年仍然可以食用到綠色蔬菜。