什麼是年糕
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年糕是用黏糯米和米粉蒸成的糕,多於春節過年之時食用。在古代,有一個叫年的怪獸,每逢過年之時便出來殘害百姓,進行掠食,後來有個聰明的部落高氏族,把糧食搓成一條條、一塊塊地放在門外迷惑年,年來到後找不到人吃,只能用人們製作的糧食條塊充腹,吃飽後就會回到山上去。這樣年復一年,這種避獸害的方法就流傳下來,由於這個方法是高氏所制,目的是喂年,於是就把年與高連在一起,稱作爲年糕。現在春節人們講究吃年糕,是取其年年高之意,希望新的一年步步高昇。
標籤:年糕
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低筋麪粉可以做饅頭嗎
可以。使用低筋麪粉做饅頭,成品後口感會比較鬆軟,沒有嚼勁。低筋麪粉也稱低粉、蛋糕粉,因無筋力,所以成品後口感鬆軟,體積膨大。低筋麪粉的用途廣泛,可以用於製作奶香小饅頭、牛奶吐司、雞蛋餅乾、火腿雞蛋餅、提子麪包、海綿蛋糕等美食。保存低筋麪粉時,需要密封后,放...
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閔菜的口味特點是什麼
口味獨特。閩菜的烹飪手法多樣,包括蒸、炒、炸等。閩菜的菜品豐富,包括佛跳牆、醉排骨、雞茸魚脣、南海金蓮、雞絲燕窩、荔枝肉、白斬河田雞、翡翠珍珠鮑、肉米魚脣等,醉排骨是傳統名菜,製作的主要材料爲排骨,輔料包括蔥花、食用鹽等,成品口感外酥裏嫩,香味濃郁。...
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煎荷包蛋熱油還是涼油
涼油。用熱油煎荷包蛋容易出現中間蛋黃不熟二點情況而且蛋清很容喲就被煎糊,因此煎蛋的時候油剛倒入鍋中就可以打入雞蛋,之後用小火慢慢煎,煎雞蛋的時候一定要煎熟之後再吃,這樣可以將雞蛋中的細菌全部殺死,用涼油小火煎3分鐘的時間就可以出鍋了。...
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