涼皮裏可以加些什麼菜

豆芽菜、黃瓜、香菜、胡蘿蔔、小白菜、綠甘藍。製作涼皮時，可以根據口味酌情添加青菜。涼皮起源於關中地區，是擀麪皮、米皮、釀皮、麪皮的統稱，主要流行於中國北方地區。涼皮的口味比較多，包括麻辣口味涼皮、酸辣口味涼皮、酸甜口味涼皮、香辣口味涼皮等。