醃製橄欖加多少水
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加的水要剛好沒過橄欖,使用涼白開不能直接使用開水或者生水。在醃製橄欖的過程中要注意以下這些內容:
1、醃製用的橄欖要挑選好的橄欖,有蟲咬或者有傷痕的都不要。將準備好的水放入鍋中燒開,再放入適量的鹽,水與鹽的比例在4:1,等待鹽化開後將火關掉,冷卻降溫,溫度要完全放涼纔可。
2、醃製用的容器要提前進行消毒,消毒後瀝乾水分,再把洗乾淨的橄欖晾曬至水乾了再放入乾淨的瓶子中,倒入事先準備好的鹽水,要讓鹽水沒過橄欖。
3、將瓶口密封好放在陰涼處醃製,醃製時間越長味道越好。
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