千味醉

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開火鍋店用的羊肉怎麼凍出來的羊肉好吃,還有怎麼凍法,用什麼樣的羊肉卷機

餐飲提問:

開火鍋店用的羊肉怎麼凍出來的羊肉好吃,還有怎麼凍法,用什麼樣的羊肉卷機

火鍋店用的羊肉怎麼凍出來的羊肉好吃,還有怎麼凍法,用什麼樣的羊肉卷機

午夜陽光66回答:

必須速凍的才行


百味人生_1回答:

羊肉冷凍沒有學問 關鍵在殺羊的人身上 好手法殺出來的羊肉不羶氣