雜菌燜飯的做法 夏日殺手鐗——雜菌燜飯 雜菌燜飯怎麼做
“今年的夏天雨水特別多,但儘管如此天氣卻還是十分悶熱,我自打放暑假以來就成了十足的宅女,不上街不外出不旅遊不出門,每天宅在家裏吃吃喝喝玩玩睡睡,最多的也就是去一趟大型市場去一趟超市買一些蔬菜水果之類的.不過我倒是藉此機會做了許多好吃的,研究了許多創新菜,今天介紹的這一道菌菇燜飯是我跟着臺灣的一檔美食節目學的,在她的創意上我做了些許改良.味道真的很棒,營養更沒得說,更重要的是在炎炎夏日裏,它的出現不僅拯救了我的胃也讓我逃脫了在廚房揮汗如雨的場景.吃的精緻的您再配一兩道熱炒或涼菜,配一碗湯.懶一點兒呢光着一鍋燜飯就可以解決一餐,何樂而不爲呢?菌類營養豐富可是日常人們食用的卻不是那麼頻繁,真心希望您可以把菌類食品擺上您家的餐桌,用心發現它們的美~~力薦——既菜既飯的雜菌燜飯.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜菌燜飯的做法步驟
1、大米洗淨瀝乾水放入電飯鍋待用.
2、各類菌菇洗淨.我用了香菇、金針菇、白玉菇、平菇,您可以根據自己的喜好選擇各種不同種類的蘑菇.種類多一點比較好吃~
3、洗淨的菌菇用手撕或改刀切小一點
4、蔥薑蒜洗淨切碎末
5、熱鍋冷油倒入蔥薑蒜末,爆至蔥薑蒜味爆出.
6、下入各種菌菇,在這裏先下不易熟平菇的.我的順序是香菇、白玉菇、平菇、金針菇
7、略微翻炒後烹入料酒,倒入耗油,生抽.炒均勻後加入白糖和鹽巴調味.
8、倒入白水.水的量要看鍋中的出汁量加入.最後的目標是鍋中的湯汁正好是夠燜米飯的水量.
9、鍋中沸騰後加入香油.關火.
10、把炒好的蘑菇連帶調好味道的湯汁一同倒入飯鍋.不要翻拌,以免米飯夾生.讓湯汁浸滿米飯蘑菇平鋪在生飯上就可以了.
11、飯鍋跳閘後捫五分鐘開鍋.因爲有油的關係鍋底會有一層香香脆脆的鍋巴.飯粒晶瑩剔透~
12、盛出食用吧~有菜有飯~~我一般會再搭配一個炒青菜或一碗海帶湯紫菜湯食用~
13、簡單營養健康~
小竅門
1、蘑菇可以自選,各種蘑菇都適合這道飯菜
2、吃味精的家庭不必再加味精~蘑菇是鮮味素的源頭~
3、炒蘑菇時加入的水量一定要控制好.這直接影響到了悶出米飯的軟硬.拿捏不準的親們我建議可以適量多加一些水,炒出蘑菇後把蘑菇挑走,先往米飯裏倒入湯汁,倒到適合燜飯的量時在把蘑菇平鋪在上面.
4、增加營養的可以在電鍋一變燈後跌入一顆雞蛋.再悶七八分鐘再開鍋荷包蛋也熟了~
5、非常適合小朋友的一道飯菜,味道鹹鹹鮮鮮還透出一絲絲甜味,絕對可以俘獲小朋友的胃~
6、對鍋巴很懷念的朋友有福嘍~米飯悶出後鍋底有一層脆脆的鍋巴~
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...
-
金牌鍋貼的做法,金牌鍋貼怎麼做
“金牌鍋貼色澤金黃外穌裏嫩回味無窮適合家庭中高檔酒店製作”食材明細主料肉泥(3兩)麪粉(4兩)輔料蔥花(5兩)薑末(0.5兩)雞蛋(2個)香菇(2兩)配料生抽(少許)鹽(少許)味精(少許)雞精(少許)蠔油(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)金牌鍋貼的做法步驟1、將麪粉用開水燙。2、肉泥與所...
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適...