團圓八寶飯的做法,團圓八寶飯怎麼做
“這次,好吃君做好了八寶飯還成功的倒扣而出,而且甜蜜香糯的口感讓人根本停不下嘴。難怪南方人過年不吃餃子,有一碗它就夠了!又甜又糯團圓過年,味道好,造型寓意又美好,過年宴客必備啊!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
團圓八寶飯的做法步驟
1、先將糯米洗淨,提前浸泡一晚上(如果時間緊,最起碼要浸泡4小時左右。)
2、浸泡好的糯米放到蒸鍋中,下面墊一層蒸鍋布,將糯米平鋪在布子上面,用手指戳幾個洞洞,幫助蒸汽上升,讓糯米熟得更快。
3、蒸30分鐘左右即可。
4、蒸好的糯米取出放入大碗中,加入白糖和玉米油(應該是豬油,用沒味道的油代替了。)
5、趁熱將其攪拌均勻就可以了。
6、取一個大碗,在碗裏面塗一層玉米油。
7、在碗的底部擺入核桃、紅棗、南瓜子、葡萄乾和切好的杏仁肉,撒點兒白芝麻。
8、輕輕地放入一部分糯米,壓實壓緊。
9、在碗的周邊緊緊貼一層糯米
10、放入紅豆沙,抹平以後
11、最後放入剩餘全部的糯米,壓實即可。
12、放入蒸鍋中,繼續整20分鐘左右就可以了。
13、蒸好以後稍微放涼
14、拿出來八寶飯倒扣在盤子上就可以。
15、O(∩_∩)O哈哈~甜蜜蜜的開吃啦~
小竅門
1.正宗的八寶飯應該是用豬油和到糯米里,但我這裏沒買到,我又懶得煉,就用玉米油代替了。
2.八寶飯上的果乾我覺得可以換成任意自己喜歡的食材。
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