醬香土豆肉丁燜飯的做法,醬香土豆肉丁燜飯怎麼做
“每天都在發愁吃什麼~唉~弄個偷懶的飯吧!今天吃燜飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香土豆肉丁燜飯的做法步驟
1、土豆切丁,五花肉切丁,幹辣椒切碎,蒜瓣拍碎切碎,小蔥切蔥花。
2、鍋裏熱油,小火放入幹辣椒和蒜炒香,
3、放入郫縣豆瓣炒出紅油。
4、放入郫縣豆瓣炒出紅油。
5、放入肉丁炒到發白,放入鹽、姜粉、花椒粉、白糖、料酒炒勻。
6、倒入老抽上色。
7、倒入老抽上色。這個時候本來應該放蔥花……結果我忘了……
8、倒入土豆丁,加水,大火燒開,然後轉中火燒5分鐘。這時間可以去淘米。
9、燒好的菜和洗好的米放在一起,水量和平時蒸飯一樣多就好。放在電飯煲裏,選煮飯就好了。
10、等電飯煲跳燈,開鍋抄勻就可以出鍋啦!
11、等電飯煲跳燈,開鍋抄勻就可以出鍋啦!米飯鮮香、土豆軟糯、肉丁酥爛!開動吧!
小竅門
1、雖然有豆瓣醬,但是鹽和老抽還是需要適量多一點,因爲還有土豆和米飯,如果少了就沒味了。
2、土豆不要切太小,因爲要蒸,太小了等飯燜好了就找不到了。
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