饅頭攤蛋的做法,饅頭攤蛋怎麼做
“冰箱裏有1個吃剩的小饅頭,加熱它做頓早餐有點嫌少,於是突發奇想決定用它攤一個蛋餅這樣吃着更營養一些,再配一碗蔬菜湯,早餐更完美了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
饅頭攤蛋的做法步驟
1、饅頭切成1釐米大的小丁備用。
2、蔥葉洗淨切成小段。
3、雞蛋打碗裏,加入少許鹽、生抽攪勻。
4、炒鍋上火,倒少許燒熱,下饅頭丁翻炒至微黃。
5、放入蔥花炒出香味後盛出。
6、另起鍋倒油燒熱,倒入雞蛋液。
7、趁蛋液還未凝固放入炒好的饅頭丁煎熟,蛋液與饅頭丁凝固在一起時翻過來略煎另一面。兩面的蛋液煎熟即可食用。
小竅門
1、用來煎蛋的饅頭最好是放冰箱冷藏一夜的饅頭,這樣炒的時候不容易炒散。
2、蛋液中已有鹽分,所以炒饅頭時不要放鹽,以免太鹹影響口感。
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