樹木紋理饅頭的做法,樹木紋理饅頭怎麼做
“饅頭是每天常見主食。樹木紋理饅頭製作步驟祥細、配方中增加了幾克鮮奶油、製作過程不必使用薄面操作,成品樹木紋理清晰漂亮,口感柔軟膨鬆、真的好吃不貴。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
樹木紋理饅頭的做法步驟
1、準備原料。
2、先將麪粉與酵母、鹽拌勻。
3、牛奶與白糖攪拌至融化。
4、麪粉中加入牛奶、水和成麪糰、再加入奶油和至均勻。
5、和好的麪糰放入酸奶機中發酵。
6、發酵好的麪糰。
7、準備6至7g可可粉。
8、將麪糰分成2份,其中1份加入可可粉慢慢反覆揉勻至光滑,再分成均勻的劑子將劑子揉勻成團稍餳一下。
9、將每個劑子分成2份。
10、再將小劑子揉勻成圓。
11、將小劑子壓扁擀圓,兩種不同的顏色重疊在一起(如圖所示)。
12、逐個做完。
13、將坯子擀成橢圓形從一側捲起。
14、逐個依次卷好。
15、將條形面坯稍擀一下折在一起(如圖所示)。
16、從一側切開(如圖所示)。
17、呈此狀紋理在上。
18、將其擀成橢圓形,再把面坯翻個面並從一側捲起(紋理朝上)。
19、逐個將樹木紋理饅頭紋理朝外卷好餳之。
20、樹木紋理饅頭面團柔滑、紋理清晰。
21、餳發好的面坯饅頭上鍋蒸(水開12至15分鐘,因爲麪糰不太大、我一般蒸12分鐘),關火後停3至5分鐘再開鍋。
22、蒸別的成品樹木紋理饅頭出鍋了,紋理依舊清晰。
23、經過反覆揉至的饅頭非常柔軟、彈性很強。
24、7年前做過此類的豆沙包(但那時還沒上網),此款樹木紋理清晰、饅頭口感柔軟膨鬆(瞬間被品嚐)。
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