番茄滑蛋牛肉飯的做法,番茄滑蛋牛肉飯怎麼做
“這盤【番茄滑蛋牛肉飯】我仍需努力啊……
蛋花太散了,糊狀,下次注意,嘻嘻!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
番茄滑蛋牛肉飯的做法步驟
1、牛肉橫紋切片,用生抽、生粉、小蘇打(選用)拌勻,再倒點油,醃製30分鐘
2、番茄切成滾刀塊,蔥白切段,薑切片,雞蛋磕入碗中打散備用
3、鍋內熱油,倒入牛肉劃散,變色後立即撈出
4、爆香薑片和蔥段
5、倒入番茄塊翻炒
6、加清水,調入鹽、白糖、雞精,煮開
7、倒入炒好的牛肉,再淋入雞蛋液,最後用少許澱粉水勾簿茨,即可
8、中裝好米飯,搭上番茄滑蛋牛肉,開吃吧
小竅門
第7步驟:
這個步驟要快,避免牛肉煮老,影響口感;
*淋入雞蛋液時,先不要攪動,待其凝固,否則就像我煮出來的一樣,糊狀,呵呵
-
臺灣餛飩的做法,臺灣餛飩怎麼做
食材明細主料豬肉餡(150克)小餛飩皮(150克)輔料香菜(1棵)配料蔥油(1大匙)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)臺灣餛飩的做法步驟1、豬肉餡再剁細,拌入調味料(1)調勻成餡料。2、每張餛飩皮包入少許餡料,再對摺成抄手式小餛飩,放入開水中煮熟至浮起。3、湯碗內加入調味料(2)...
-
家常蛋餅的做法,家常蛋餅怎麼做
食材明細主料中筋麪粉(300克)輔料冷水(450毫升)澱粉(1大匙)色拉油(2大匙)雞蛋(1個)蔥末(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常蛋餅的做法步驟1、將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。2、這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的...
-
家常早餐雞蛋餅的做法,家常早餐雞蛋餅怎麼做
食材明細主料麪粉(適量)輔料火腿丁(適量)雞蛋(適量)生菜末(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常早餐雞蛋餅的做法步驟1、生菜末、火腿丁。2、雞蛋加鹽,少量雞精打散。3、將生菜末、火腿丁加入蛋液裏。4、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。5、中途翻次...
-
美味蔥須餅的做法,美味蔥須餅怎麼做
“時至小蔥季節,多半人喜食。鮮嫩的蔥須既是美味,又是強身健體的食補品。我將蔥須剪下,放在水中洗淨,剪碎,放入適量玉米麪,打碎兩個雞蛋,少許鹽,少許蔥葉,用水或雞湯調成稠糊狀(也可依據個人口味添加調味品),放入平底鍋一面一面煎熟,熟後用刀分成小塊,金色上綴有點點綠色,色澤...