番茄牛肉焗飯的做法 番茄牛肉焗飯(紅燴牛肉焗飯) 番茄牛肉焗飯怎麼做
“買了2kg的芝士碎以後就飄了,用番茄和牛肉結合了自己喜歡吃的炸土豆,於是我的小本本上多了一道長膘利器~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄牛肉焗飯的做法步驟
1、將番茄洗淨放入開水中,稍後撈出去皮去蒂切小塊,煮過番茄的水可以用在下一步驟(衝去牛肉浮沫)。
2、牛肉洗淨後切片放入鍋中,加入適量水(涼水)沒過牛肉,加入一兩片薑片和料酒,水開五分鐘後撈出牛肉用熱水(可以用剛剛煮過番茄的水)衝去浮沫,瀝水待用。
3、將土豆洗淨去皮切成丁,過水洗掉澱粉後瀝水,鍋中放油放入土豆炸至表面金黃熟透後撈出待用。
4、鍋中放入黃油,待黃油融化後依次放入蔥姜和洋蔥。
5、將洋蔥炒軟放入番茄塊。
6、番茄出汁後倒入牛肉片,翻炒兩下後放入土豆丁,加入生抽,鹽,白糖,番茄醬(根據個人口味添加),收汁後熄火挑出蔥姜。
7、烤箱預熱180℃,在焗飯盤裏加入適量米飯(根據個人飯量添加),鋪上剛做好的番茄牛肉土豆丁,撒上披薩草(根據個人口味添加)後撒上芝士碎後放入烤箱。
8、7-10分鐘後(根據芝士碎融化情況),一份帶拉絲的番茄牛肉焗飯就做好了~
小竅門
1.將焗飯盤放入和取出烤箱時小心不要燙到。
2.沒有焗飯盤的情況下,烤盤和部分瓷器盤子可以替代,自家盤子合不合適自行百度哈。
3.洋蔥,番茄醬,披薩草不是必需品,根據個人口味添加,蔥和洋蔥也可以二選一。
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