芹菜豬肉鮮蝦水餃的做法,芹菜豬肉鮮蝦水餃怎麼做
“從市場上買了一些新鮮的小蝦米,和芹菜豬肉一起包成水餃,鮮味十足,好吃極了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
芹菜豬肉鮮蝦水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜切成末。
3、與肉餡一起放入盆中加上剩餘的調料順着一個方向拌勻。
4、小蝦洗淨連殼一些剁碎。
5、放入拌好的肉餡中。
6、攪拌均勻。
7、芹菜去也洗淨剁碎。
8、攥一下水分,放入肉餡中。
9、攪拌均勻。
10、麪粉中打入雞蛋。
11、加入剛纔攥出的芹菜汁和適量清水揉成麪糰。
12、蓋上溼龍布醒15分鐘。
13、蓋上溼龍布醒15分鐘。
14、再取出揉至三光。
15、揉好的面下劑子,擀成餃子皮。
16、包成餃子。
17、入鍋中煮熟。
18、盛盤,一道美味的水餃就做好了。
小竅門
小蝦不用去殼,直接剁碎即可。
和餡時不要加味精。
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