風味熱狗的做法 風味熱狗在家做 風味熱狗怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
風味熱狗的做法步驟
1、在麪粉中倒入乾酵母、糖、鹽拌勻,倒入油拌勻。用水把混合好的麪粉合成麪糰兒,揉至光滑。
2、在碗上罩上保鮮膜,開始發酵。麪糰兒發酵至兩倍大時取出
3、把麪糰兒放在案板上,用手掌按壓排氣。然後再揉成團兒在麪糰兒上罩上保鮮膜鬆弛15分鐘
4、取一鬆弛好的麪糰兒,用手掌稍按,用擀麪杖從麪糰兒的中間開始,前後擀開呈橢圓形的長片兒
5、把面片搓捲起來
6、用手搓成需要的長度置入烤盤。
7、調製一些白糖水,比率爲一比三即可。用毛刷蘸糖水塗抹在麪包坯料上。刷上蛋液,再撒上一些白芝麻。
8、然後把坯料置入預熱28-40度的烤箱裏進行最後的發酵。(這步給落了,結果還沒發酵好就烤了,出來的麪包就有點實了)當坯料發酵至一倍大後,便可進行烘烤。用刀破開面包,但不要切透,要留有三分之一的鏈接。
9、在破開的麪包夾縫裏,先放入適量的生菜絲
10、再放番茄丁
11、然後再塞兩片生菜葉
12、放上黃瓜片
13、然後再放烤好的香腸
14、擠上醬料即可
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