雙面發糕的做法，雙面發糕怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙面發糕的做法步驟

• 1、麪粉中粗玉米麪過篩

• 2、酵母小蘇打糖用溫水化開

• 3、碗中酵母水倒入面盆，調至糊狀

• 4、蒸鍋加入水，加熱到四十度，把麪糊倒入蒸布好，壬辰年蓋子蓋好餳發

• 5、等麪糊發到兩倍大，大火燒開，開鍋後中火就可以，二十分鐘

• 6、關火後三四分鐘可以打開蒸鍋蓋子

• 7、出鍋嘍

• 8、看看內部組織，香甜可口，軟綿綿

小竅門

1和好面直接上鍋，不用二次發酵
2關火後不要急着打開蓋子