糯米包油條的做法 漢味小吃--糯米包油條 糯米包油條怎麼做
“糯米包油條武漢的著名民間小吃,是武漢最有特色的小吃之一。
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等,爲溫補強壯品。其中所含澱粉爲支鏈澱粉,所以在腸胃中難以消化水解。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糯米包油條的做法步驟
1、蒸熟的糯米飯。
2、芝麻炒熟用擀麪杖碾碎,加入桂花糖和少許的白糖拌勻。
3、油條一根,用刀或手分成幾段。
4、準備一塊溼的紗布或保鮮膜鋪好。
5、舀一勺蒸熟的糯米飯平鋪均勻(不要太多,否則包起來口感差,有3-4毫米厚最好),稍微壓緊。
6、均勻的撒上一層芝麻桂花糖。
7、把油條放在末端。
8、順着捲起,壓緊,捏實就可以了。
9、用刀切成段。(糯米包油條捲起就可以吃了)
小竅門
買炸老點的油條,這樣吃起來外糯內更酥脆。鋪糯米飯時在勺子上粘點涼開水就不會沾。還可以可以根據個人所喜包肉鬆,雪菜等。
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