黑米饃饃的做法，黑米饃饃怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑米饃饃的做法步驟

• 1、黑米洗淨隔夜浸泡軟，用料理機打成黑米漿。

• 2、黑米漿中放入適量麪粉。

• 3、加入糖，發酵粉，豬油。

• 4、揉成軟硬適量的麪糰發酵。

• 5、放在溫暖處發酵兩倍大小。

• 6、發酵好的面加入適量鹼粉揉勻。

• 7、將麪糰放在案板繼續揉勻。

• 8、揉勻後改刀同等大小的劑子。

• 9、揉成饅頭狀放入籠屜上。

• 10、二次發酵二十分鐘左右。

• 11、放入蒸鍋上，上氣後蒸二十分鐘。

• 12、時間到後關火虛蒸兩分鐘再開蓋。

• 13、微微涼涼就可以享用啦。

• 14、家常麪食，請您品鑑。

小竅門

蒸制的時間到後不要急於開蓋，虛蒸兩分鐘很關鍵哦！