涼瓜釀肉五彩飯的做法 秋燥不妨吃點苦---涼瓜釀肉五彩飯 涼瓜釀肉五彩飯怎麼做
“入秋以來空氣乾燥,感覺“上火”的很厲害,嗓子眼睛都有點不太舒服。
剛巧上班的路上看到一起小到不能再小的交通事故,一個老人拖着電動車帶着孩子在路口等紅燈,由於車頭突出路面將右拐的一輛帕薩特門上劃了一條長長的痕跡,車上的女人下來後站在路口就將老人好一頓訓斥,其實老人停在線外是不對,可是她的駕駛技術也欠提高,對寬度估計不足自已劃出的痕跡就算了,站在街上對着老人孩子大吼大叫,起碼的尊老愛幼也不懂,實在是大煞風景。如果火氣太大還是要適當吃點苦哦,在家裏下火就好不要出來嚇人了。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
涼瓜釀肉五彩飯的做法步驟
1、將肉糜中加生抽,雞精,鹽調料拌勻醃製一會做成肉餡。
2、將苦瓜洗淨後切開去瓤將白色的薄膜儘量刮乾淨。
3、切成1CM左右的薄片。
4、放入盤中加鹽醃製。
5、醃製好放入麪粉中均勻地沾上一層。
6、抖掉多餘的麪粉。
7、將肉餡塞入到沾好麪粉的苦瓜中,上下抹平。
8、雞蛋打散於碗中,做好的肉餅在蛋液中均勻地沾一圈。
9、放入油鍋,中小火二面煎熟。
10、胡蘿蔔,青椒,紅椒,香菇切小丁。
11、餘油將蔬菜丁及玉米炒熟,加鹽調味出鍋。
12、盤中盛飯加入蔬菜丁及苦瓜肉餅即可。
小竅門
1、如果不喜歡苦瓜的苦,也可以換成其他蔬菜,用西葫蘆或黃瓜釀肉也不錯。
2、蔬菜丁也可用開水汆燙後加橄欖油,鹽涼拌食用。
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