蝦米小松餅的做法,蝦米小松餅怎麼做
“營養美味小松餅學起來!”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦米小松餅的做法步驟
1、準備食材。
2、碗裏打入一顆雞蛋,撒少許鹽,攪拌均勻。
3、分多次加入麪粉,水,攪拌均勻。
4、加幾滴油,成如圖的稀稠度。
5、蝦米用水泡洗乾淨,泡軟。
6、蝦米和蔥花撒入蛋糊中攪拌均勻。
7、鍋中刷上一層油,燒熱,把鍋放在溼毛巾上,用調羹挖一匙麪糊倒在鍋中。
8、開最小火煎至表面凝固,出現小氣泡,即可翻面,煎幾十秒,即可出鍋。
9、依上面的步驟,繼續煎剩下的麪糊。
10、擠上番茄醬即可。
小竅門
煎鬆餅的成功的關鍵有兩點
1、麪糊的稀稠程度,麪糊不能太稀,也不能太稠。
2、煎鬆餅要用不粘鍋,鍋的溫度要控制好,火候也是關鍵。
3、每煎完一批鬆餅,要讓鍋面降溫,這樣能保證鬆餅的色澤。
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