雙色貓耳朵的做法,雙色貓耳朵怎麼做
“山西人愛吃麪食,我們會把普通的麪粉變幻成各種形狀,這款麪食就是形似貓耳,所以取名貓耳朵,吃慣了白麪做的,加點高粱面做成雙色的即美觀又增加了粗糧,很營養呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色貓耳朵的做法步驟
1、準備原料。
2、麪粉加水和成麪糰,高粱面加一倍的麪粉和成紅色麪糰,兩種麪糰和的和餃子面一樣軟硬就行。蓋蓋稍醒一會兒。
3、醒面的功夫就可以做菜啦,蒜薹切段,西紅柿去皮用手捏碎,木耳泡發,雞蛋打散。
4、炒鍋油熱後放入蔥末炒香。
5、放蒜薹翻炒。
6、放入其他配料和鹽加少許水略煮。
7、倒入水澱粉煮至粘稠。
8、淋入蛋液,打成蛋花。
9、淋少許香油,菜就做好啦。
10、開始做貓耳朵,醒好的麪糰擀開。
11、切成丁。
12、撒少許麪粉防粘,用大拇指用力貼着砧板推,面就會自然捲成一個小卷啦。
13、用同樣的方法做好高粱面貓耳朵。
14、煮鍋倒水,水開後把兩種貓耳朵同時放進去煮。
15、煮到全部浮起就熟啦。
16、澆上炒好的菜就可以吃啦。
小竅門
高粱面在超市,糧店都可以買到。
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤爲重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
黑椒牛柳餅的做法,黑椒牛柳餅怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)麪粉(適量)輔料蠔油(適量)澱粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)味精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛柳餅的做法步驟1、麪粉和糯米粉按8:1的比例,用開水和麪。2、和好面後,用溼布蓋在上面醒30分鐘。3、醒面的時候別閒這,將牛肉...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,蔥切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...