肥牛燜面的做法,肥牛燜面怎麼做
“平常總是豆角燜面,今天換個樣吧,肥牛也可以燜面,而且非常好吃,蔥頭,胡蘿蔔,土豆營養非常豐富,唯一注意的一點,必須要用不粘鍋哦😉”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肥牛燜面的做法步驟
1、蒸鍋屜上刷少許油,把細切面放在屜上,開火蒸15分鐘左右,拿出來迅速滴一些香油,把它拆散。
2、鍋中放水燒開後,把肥牛片放進去焯熟撈出,再用熱水把肥牛片沖洗一遍。
3、蔥頭,土豆,胡蘿蔔切成小滾刀塊,鍋中放油有七成熱時放孜然料,隨後把蔬菜放進去煸炒,因爲都是塊狀的食物,所以需要多炒一會兒,隨後把肥牛片放進去。
4、把所有調料放進去後,再煸炒一分鐘,放水,將蒸好放涼的切面平鋪在菜上,水應該正好沒過切面。
5、蓋上鍋蓋後把火調至中火,水將收干時,用鏟子把面和蔬菜翻炒一遍,如果喜歡吃比較溼的,那麼這時候就已經熟了,如果喜歡吃比較乾的,那就再翻炒兩分鐘。
6、美味營養的肥牛燜面就完成了,吃的時候可以加少許醋,味道會更加好。
小竅門
需要注意的是,必須要用不粘鍋,否則這個面就會成一攤爛泥粘在鍋上,第二點是把土豆和胡蘿蔔稍微切的小一些。
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