香菇排骨蒸飯的做法,香菇排骨蒸飯怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇排骨蒸飯的做法步驟
1、排骨兩根切斷兒,降水洗淨,入鍋開水焯5分鐘,入血腥味兒,可以將蒜瓣、蔥段入鍋提香;將香菇,黃瓜,胡蘿蔔洗淨切大塊,然後放少許鹽和雞精醃製10分鐘左右;
2、將焯水後的排骨撈出稍微晾一下,炒鍋放少許色拉油,放入姜碎,蔥花,蒜瓣炒香,將排骨倒入翻炒,色澤微黃後加入一勺黃豆醬,三分之一碗開水,中火燉10分鐘,直到湯水被收完~
3、取適量粳米,洗淘後放入壓力鍋鋪好,加水至沒過米位置;將醃好的蔬菜平鋪米上~
4、將醬燜過的排骨排在蔬菜上,均勻撒少許精鹽,量根據口味而定,儘量別太淡~然後蓋壓力鍋,時間定爲20分鐘。
5、時間到,排氣開鍋,噴香的香菇排骨蒸飯就好啦~可以將米飯,蔬菜,排骨攪拌均勻,也可以層層取出弄成蓋飯~哈哈,隨意啦~
小竅門
我最喜歡的美味!不過爲了減肥,可以把豬排換成羊肉,牛肉啥的~
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