夢幻紫薯饅頭的做法,夢幻紫薯饅頭怎麼做
“紫薯饅頭又暄又軟,吃起來有淡淡的紫薯香甜味兒,再加上牛奶的奶香,是一道很不錯的營養主食,下面就來一起看看好吃好看又營養的紫薯饅頭的製作方法。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
夢幻紫薯饅頭的做法步驟
1、紫薯上鍋蒸成紫薯泥,用勺子碾成泥,加入麪粉,發酵粉,白糖,牛奶和成光滑的團團,白麪團中加入發酵粉,白糖,牛奶揉成光滑的白麪團,兩種麪糰放溫暖處醒發至2倍大。
2、醒發好的紫薯麪糰放面板上揉搓排出空氣,揉至光滑。
3、醒發好的白麪團同樣放面板上揉至光滑,排出空氣。
4、兩種麪糰蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘。
5、兩種麪糰分別擀成同等大小的長圓形面片,紫薯面片壓在白麪片上,中間刷上點清水,再擀一下使兩種面片更好的粘合在一起。
6、從長的面片的一邊捲起,儘量卷緊點。
7、切成一薄一厚的切片。
8、切好的一組切片。
9、薄的豎起來按扁,擀成圓片。
10、厚的麪糰用拇指往裏壓滾圓。
11、麪皮包住麪糰包住,翻過來整好。
12、包好的饅頭。
13、放在涼水蒸鍋中醒發至2倍大,
14、涼水做鍋,開小火,水開後改中火蒸20分鐘,過3分鐘揭蓋。
15、切開饅頭,內部鬆軟奶香濃郁,顏色也很漂亮哦
16、再來一張特寫。
17、顏色是不是很夢幻哦,呵呵
小竅門
1.紫薯和麪粉的比例可以靈活掌握,放少量紫薯泥做出來的紫薯饅頭顏色就是很漂亮的紫色,但如果想要吃出明顯的紫薯味道,紫薯泥的比例就要大一些。
2.如果用食品加工機打紫薯泥不用放太多的水,因爲如果紫薯泥太稀,揉麪團的時候就要用很多面粉面團才能成型。
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