三絲炒年糕的做法 新年年年高——三絲炒年糕 三絲炒年糕怎麼做
“溫州人新年裏的頭盤菜一定是這款三絲炒年糕,新年吃年糕有好彩頭,年糕年糕年年高,今天我用的三絲是醬肉絲、胡蘿蔔絲、芹菜絲,醬肉是我這幾天剛醬的,曬了三天剛剛好吃,這樣一款炒年糕一上來大人小孩都搶着吃呢!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
三絲炒年糕的做法步驟
1、準備材料
2、手指年糕撕開,五花醬肉、胡蘿蔔、芹菜都切成跟年糕相仿的條狀
3、年糕先煮軟撈出冷水沖沖瀝乾備用
4、芹菜也焯下水撈起
5、鍋裏放少量油燒熱,加入醬肉條炒熟
6、加胡蘿蔔條翻炒幾下
7、加入年糕一起翻炒
8、調入鹽、料酒、雞精
9、翻勻即可出鍋
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